Nostri risotti
Risotto seseglio
émincé de foie de volaille, oignons, xérès, demi glace, crème et estragon
Risotto ai funghi
champignons, vin blanc, crème et fond brun
Risotto ai funghi morilles
morilles, cognac, vin blanc, crème et fond brun
Risotto ai frutti di mare
aux fruits de mer
