Polentata
Polenta et luganiga come a carnavale
luganiga (saucisse traditionnelle) émincée, oignons, vin blanc, crème et fond brun
Polenta gratinata ai funghi
polenta bergamasca gratinée avec une sauce aux champignons
Polenta gratinata ai quatro fromaggi
polenta gratinée aux quatre fromages et crème fraîche
